ビステリア
料 理
フレンチ&イタリアン
唯一無二のオーベルジュ
地産の素材にこだわり
仏と伊が織りなす美技
型にはまらない一皿
シェフ渾身のビステリア
フレンチ&イタリアン
イタリアンとフレンチの技法を掛け合わせ、経験豊富なシェフオリジナルの型にはまらない品々、ビステリアをご賞味ください。
<コース一例>
前菜盛り合わせ・スープ・パスタ・旬の魚料理・肉料理(熊本ブランド和牛や子羊)・デザート
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炭火焼き
豊後牛のステーキや地鶏、新鮮な海鮮類を炭火焼きでお愉しみいただけます。さらにビールや酎ハイなどが飲み放題。
※こちらのコースは、当館から約5分のところにある食事処「炭焼小屋 湧いた」となります(送迎無料)。
<メニュー一例>
豊後牛サーロイン・地鶏・牡蠣・サザエ・季節の小鉢・サラダ など
<飲み放題メニュー>
ビール、焼酎、酎ハイ、ハイボール、サワー、ソフトドリンク
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ジビエ
涌蓋山の麓、大自然に囲まれた温泉郷だからこそ出来る至高のジビエコース。ジビエは基本的に低カロリーで高たんぱく、さらに鉄分豊富で女性にもおススメ。
「食」への新しい「魅力」と「感動」をご提供致します。
<コース一例>
前菜・スープ・肉料理2種・オリジナルデザート
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地産の幸に感謝
朝 食
好評のフレンチトーストを中心に、季節ごとに魚、サラダ、フルーツをアレンジ。その他、ベーコン、小国ジャージャーヨーグルト、スムージーなど、フレッシュな朝食をご用意致します。
※フレンチトーストは、洋風卵かけご飯に変更出来ます。
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五感を揺さぶる品々
熊本の食材を活かした主役の数々
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前菜 hors-d'oeuvre
季節の5種盛り
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魚料理 poissons
旬の魚料理のポワレ、白ワインのソース、アクアパッツァなど
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肉料理 viandes
赤牛の料理、仔羊のロースト サフランライス(ガーリックライス)添え
すべての料理にこだわり抜いた品々
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パスタ pasta
本日のパスタ(ウニのクリームパスタ、猪肉のラグーソースなど)
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デザート desserts
シェフオリジナルの本日のデザート盛り合わせ
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食事処
ご夕食、ご朝食は完全個室の食事処でご用意致します。回りに気兼ねなくのんびりお食事をお楽しみください。アルコール除菌等、コロナ対策も万全。