和洋の美技
小国フレンチ

料 理

神秘湯と和風フレンチ

唯一無二のオーベルジュ

地産の素材にこだわり

洋と和が織りなす美技

シェフ渾身のオリジナル

創作「小国フレンチ」

小国フレンチ

熊本や地元小国町の素材を活かし、フレンチに和のテイストを加えたシェフオリジナルの「小国フレンチ」。オードブルからデザートまで一品一品に美と技を追求した美味をご堪能ください。
<コース一例>
前菜・スープ・魚料理(九州産旬魚)・肉料理(肥後赤鶏の温泉蒸し)・焼き物(熊本県産ブランド和牛ステーキ)・〆の一品・デザート

炭火焼き

豊後牛のステーキや地鶏、新鮮な海鮮類を炭火焼きでお愉しみいただけます。さらにビールや酎ハイなどが飲み放題。
※こちらのコースは、当館から約5分のところにある食事処「炭焼小屋 湧いた」となります(送迎無料)。
<メニュー一例>
豊後牛サーロイン・地鶏・牡蠣・サザエ・季節の小鉢・サラダ など
<飲み放題メニュー>
ビール、焼酎、酎ハイ、ハイボール、サワー、ソフトドリンク

地産の幸に感謝

朝 食

好評のフレンチトーストを中心に、季節ごとに魚、サラダ、フルーツをアレンジ。その他、ベーコン、小国ジャージャーヨーグルト、スムージーなど、フレッシュな朝食をご用意致します。

五感を揺さぶる品々

熊本の食材を活かした主役の数々

前菜 hors-d'oeuvre

熊本名物「馬刺し」をはじめ、季節野菜のサルサ、アボガドとサーモンのタルタルなど色彩豊かなオードブル。

魚料理 poissons

松鯛や太刀魚など、天草の旬魚のソテー。レモンクリームソースやバジルソースを和えたヘルシーでサッパリとした魚料理。

肉料理 viandes

わいた温泉郷名物「鶏の地獄蒸し」をアレンジした肥後赤鶏のハーブ温泉蒸し。柔らかく鶏本来の旨味が味わえる一品。

すべての料理にこだわり抜いた品々

〆の一品

肉味噌おにぎりのだし茶漬けやトマトやパプリカにチーズを添えたリゾットなど、お米で〆る小国フレンチ。

デザート desserts

ショコラやティラミス、プティフールなど、シェフオリジナルのデザート。コーヒーまたは紅茶とともに。

食事処

ご夕食、ご朝食は完全個室の食事処でご用意致します。回りに気兼ねなくのんびりお食事をお楽しみください。アルコール除菌等、コロナ対策も万全。